ラーメンの美味いレシピは完成したのかな？

インターネットが普及する前は、テレビで美味いとされるラーメン屋さんが紹介されるや否や行列となったものです。
たしかに、そういうラーメン屋さんのラーメンは、他とはひと味違っていたりして、なるほどと思わせることがありました。
それから月日が経過して、今は、インターネットで、ラーメンだけでなくありとあらゆる名店（とされる）の情報が集められるようになりました。
それと共に、ラーメンが美味いのは当たり前になってきました。
正直言って、不味いラーメン屋を探すほうが難しいかもしれません。
どこに行っても大抵は納得させられる味で、もう美味いラーメン、という感覚に麻痺してしまったと思います。

仕事で一緒にしている方が、天下一品の『こってり』が好きだとおっしゃるので、試してみました。

本当にこってりです。
が、油っぽくはありません。
スープが濃いけれども味が濃い訳ではない、とても上手にできていると思います。
これにハマる人がいるというのも理解できました。

こちらは、同じ仕事での別の人の推薦のラーメンです。
福生市の駅前ですがあまり目立たないところにあります。
500円というのは、かなり良心的な価格設定です。
ちょっと味が濃いので好みではありませんが、これもありでしょう。

これは、今年、我が家の近所に開店したお店のラーメンですが、最近開いているところを見ません。
もう閉店してしまったのでしょうか？
かなり美味いと思ったので残念です。

いまや、美味いのは当たり前、ターゲット層に合わせた立地に店を構え、味を設定しないと生き残れないのでしょうか？

私は、それぞれのお店に、いっときの繁盛を目指さずに末永く頑張って欲しいと思います。