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はこにわオーディオ工学研究分科会 (旧名: バスレフ研究所)

スパゲッティナポリタンを食い逃してしまった

今日昼食で、スパゲッティ店の前を通ったとき、入ろうかと悩んでいたら、人が一斉にやってきてそこに入ってしまいました。
しょうがないので、全然違う和食の店で昼食を摂りました。

先日、どこかのサイトで、世界のまずい料理のランキングに日本のスパゲティナポリタンがランクインしていると書いてありました。
自分は、ナポリタンは旨いと思いますが、こういうランキングはしょうがないかもしれません。
ナポリタンが生まれたころは、外国を知る日本人なんかすくなかったし、ましてやイタリアなんか知る人はほとんどいなかったでしょう。
でから、実施にナポリにある調理法を模したわけでもなく、単にイメージだけで作り上げた料理なのだから、イタリア人から見れば日本人が外国でみるなんちゃって和食のようなものに感じるでしょう。
でも、ナポリタンとなんちゃって和食とは、明確な差があると思います。
なんちゃって和食は、自称和食のまずい料理がほとんどですが、ナポリタンは、日本人が好みの味に仕上がっている、イタリア料理起源の和食です。
結果として名前がよくなかっただけでしょう。
なにしろナポリに似た料理がないのですから。
横浜スパゲッティとか、そんな名前なら良かったろうと思いますが、当時は、外国の名前を使うのがおしゃれだったのでしょう。

もともと、日本は極東に位置しているので、外国は遠い話で、旅行なんかとんでもなかったので、外国はイメージばかり、実態なんか知られていませんでした。
ですから、ハンバーグにチーズを乗せてイタリアンハンバーグとか、そんな感じの意味不明なメニューが多かったように思います。
イタリア料理なんていうのが本格的に登場したのは90年代のバブル期以降で、それまでは、多くのイタリア料理のイメージなんかスパゲッティくらいしかなかったかもしれません。
今日はスマゲッティを食べられなかったので、機会があったら本格的な日本食となったスパゲッティナポリタンを食べたいと思います。

こういう外国由来の日本食以外に、日本でも本格的な外国料理を食べられるようになってきたのは嬉しいことだと思います。

by mcap-cr | 2023-02-26 17:19 | その他 | Trackback | Comments(2)
Commented by Grigri at 2023-03-02 11:37 x
都内では、港区飯倉片町のレストランキャンティー(創業1960年)、同区我善坊谷の大衆的なニコラスピザハウス(創業1954年)がありまして、バブルの遥か前です。マイカーで家族揃って食事に行くのが楽しみでした。
Commented by mcap-cr at 2023-03-02 12:16
> Grigriさん
ナポリタンの美味い店ってありますね。有名店にはいったことはありませんが、自分で作っても結構いけると思います。
素晴らしいレシピですね。

生演奏を主とすれば、オーディオは箱庭で充分でしょう。
by MCAP-CR

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