充分 vs 絶品

今日は九州まで出張に来ています。

遠くに来てもあまり美味いもん食おうとかあまり思わなくなりました。

自分の場合、いまはグルメ志向がありません。

若いころは、もう少しグルメも重要だと思っていましたが、最近は、グルメは小さな市場で十分だと思うようになりました。

世の中にはいわゆる絶品料理があって、そういうのは確かに美味いでしょう。

絶品料理の中には、超高級なものもあり、そういうのには手が出ませんが、食通の穴場のようなものもあり、そういう中には手が出るものもあります。

確かに絶品とされるものは旨い。

文句ありません。

が、一方、こりゃ凄い、こんなに美味いものは食ったことがない、と思う料理を出す店でも長く続くとは限りません。

特にビジネス地区ではむしろ美味ければ美味いほど早くつぶれるような気がします。

テレビ取り上げられて一時的に売り上げが伸びても無くなる店はどんどんつぶれていきます。

そういうお店がつぶれるのは残念ですが、ビジネスは大変なのでしょう。

やはり必要十分のほうが、極限は極めないほうがビジネスとしてはいいのではないかと思う今日この頃です。